Ang mabundok na bansa ng Switzerland ay mayroong lahat ng mga kondisyon para sa paggawa ng mga de-kalidad na alak: isang banayad na klima, isang natatanging lunas sa mabundok, at mga daan-daang tradisyon. Ngunit halos imposibleng tikman ang mga alak ng Switzerland sa labas ng mga hangganan nito, dahil 98% ng mga produktong ginawa ng mga winemaker ay mananatili sa bansa para sa domestic konsumo. Ang mga gourmet ay nagpupunta sa mga paglilibot sa alak sa paligid ng Switzerland, kung saan nakikilala nila ang mga teknolohiya ng paglilinang ng mga ubasan at mga intricacies ng paghahanda ng alak. Ang nasabing turismo ay nagiging mas at mas laganap sa mga manlalakbay mula sa Russia.
Kasaysayan na may heograpiya
Ang pananaliksik sa arkeolohiko ay hindi nag-iiwan ng pagdududa: ang mga alak ay ginawa sa Switzerland bago pa man ang ating panahon. Kasama ang keso at tsokolate, ang mga alak na Switzerland, na ipinagmamalaki ng lahat ng 24 na kanton, ay naging bahagi ng modernong kasaysayan ng bansa. Ang bawat isa ay may mga ubasan, ngunit ang karamihan sa mga inumin ay ginawa sa mga rehiyon na nagsasalita ng Pransya sa bansa.
Ang pangunahing sentro ng winemaking ng Switzerland ay matatagpuan sa Rhone Valley, kung saan mainit ang tag-init, tuyo ang taglagas at ang mga taglamig ay banayad. Karamihan sa mga taniman ay nakaayos sa mga dalisdis ng bundok sa anyo ng mga terraces, at ang mga pangunahing uri ng halaman dito ay ang pulang Pinot Noir at Gamay. Ang mga alak na pinaghalo mula sa mga pagkakaiba-iba ay may mga light aroma ng strawberry at isang tiyak na asim, na ginagawang madali sa pag-inom at maayos sa mga pinggan ng karne.
Uminom ng bata
Ang mga alak na Swiss ay hindi dapat itago ng mahabang panahon. Sa edad, hindi sila palaging nakakabuti, nawawalan sila ng pagiging bago, at samakatuwid mas mabuti na uminom sila ng bata. Ang isang kapansin-pansin na halimbawa ay puting alak mula sa iba't ibang Fendan. Kung hindi mo ito inumin ng bata, malaki ang pagkawala ng lasa nito at nagiging "malambot". Naniniwala ang mga oenologist na ang dahilan dito ay ang sobrang init ng klima sa mga dalisdis ng bundok sa ilang mga buwan ng tag-init.
Ang bahagyang mabubuting alak na "Doren" ay walang kataliwasan sa panuntunan. Ginagawa ito ng maraming mga wineries sa lugar kung saan ang Rhone ay dumadaloy sa Lake Geneva.
Mga ugat ng Aleman
Ang mga kanton sa silangan ng bansa ay nagsasalita ng Aleman at gumagawa ng partikular na mahalagang mga pulang alak. Ang mga lokal na winemaker ay naghahanda ng medyo mabigat, mabangong mga alak na Switzerland mula sa pagkakaiba-iba ng Blauburgunder, sa mga shade na maaari mong malinaw na madama ang mga tala ng granada, bird cherry at raspberry.
Ang pag-uuri ng mga alak at ang sistema ng kontrol sa kalidad sa Switzerland ay maaaring mukhang hindi magkakaiba kumpara sa ibang mga bansa sa Europa. Ngunit ang label ay kinakailangang ipahiwatig ang pangheograpiyang lugar ng pinagmulan ng alak at ang mga varieties ng ubas na pinaghalo para sa paggawa nito. Sa mga canton ng Aleman, ang bote ay may label na "Winzer-Wy", habang sa mga canton na Italyano ang label na VITI ay isang garantiya ng mahusay na kalidad.
Gayunpaman, ayon sa mga eksperto, lahat ng mga alak sa Switzerland ay hindi makatwirang mahal. Marahil ito ang dahilan para sa kanilang pagkawala sa mga istante ng mga tindahan ng alak sa ibang mga bansa.
