Ang lutuing Espanyol ay sariwa, masarap at iba-iba ng pinggan na may 17 lasa, katumbas ng 17 mga rehiyon ng Espanya.
Pambansang lutuin ng Espanya
Ang batayan ng pambansang lutuing Espanyol ay binubuo ng mga gulay, langis ng oliba, halaman, bawang, sambong, pulang peppers. Ang lutuing Espanyol ay nailalarawan sa pamamagitan ng sumusunod na tampok: ang ilang mga pinggan ay inihaw, ang iba ay nilaga sa alak, at ang iba pa ay inihurnong sa keso ng mga tupa. Sa hilaga ng bansa, ang mga pinggan ng isda ay pinahahalagahan - "marmitako" (mackerel na may patatas), "pulpo-a-feira" (pinakuluang pugita), "changurro" (iba't ibang mga alimango at shellfish); sa gitnang bahagi ng Espanya - "cosido" (mayamang sopas), Iberico jamon, serrano, delantero at iba pang mga uri ng jamon; sa timog - gazpacho at matamis na turrons.
Mga tanyag na pinggan ng Espanya:
- "Gazpacho" (isang ulam sa anyo ng malamig na sopas ng kamatis);
- "Paella" (isang ulam na may bigas at pagkaing-dagat);
- "Tortilla" (omelet na may mga itlog at patatas);
- "Chanfaina" (fillet ng manok na nilaga ng mga halaman, tuyong alak at paminta);
- "Navarro-cochifrito" (maanghang na nilagang kordero).
Saan tikman ang pambansang lutuin?
Kapag bumibisita sa mga lokal na outlet ng pagkain, isaalang-alang ang sumusunod: kung ang menu ay nagsabing "IVA" sa tapat ng presyo, nangangahulugan ito na ang VAT (7%) ay maidaragdag sa iyong invoice, at ang inskripsiyong "isama ang IVA" ay magpapahiwatig na ang VAT ay mayroon nang idinagdag sa gastos ng pinggan. Ang mga manlalakbay, na kung saan ang halaga ng pagkain ay may pangunahing kahalagahan, kailangang isaalang-alang ang isang mas mahalagang pananarinari: sa pamamagitan ng pag-ubos ng ulam sa counter, magbabayad ka ng 15% na mas mababa para sa isang order, at kung magpasya kang kumain sa bukas hangin - 5-10% pa. Nais mo bang makatipid ng pera? Maghanap ng mga establisimiyento na nag-aalok ng mga itinakdang pagkain (mayroon silang isang espesyal na menu - Menudeldia).
Sa Madrid, maaari kang tumingin sa "Posada de la villa" (order sa tavern na ito "cosido madrileno" - isang kordero na luto sa isang dumura sa isang bukas na apoy, pati na rin isang koleksyon ng pula o puting alak), sa Barcelona - sa "Salamanca" (narito naghihintay ka para sa mga delicacies ng isda, karne at pagkaing-dagat), sa Granada - sa restawran na "La Oliva" (dito maaari kang mag-order ng mga pinggan ng Andalusian at piliin ang iyong paboritong inumin mula sa isang mayamang listahan ng alak).
Mga kurso sa pagluluto sa Espanya
Sa Barcelona, ang kursong Cooking sa Barcelona ay magtuturo sa iyo kung paano magluto ng seafood paella, Catalan cream, gazpacho, tinapay na may kamatis at bawang, manok na may hipon at alimango. Halimbawa, sa Madrid, bibigyan ka ng isang Culinary Express Course sa paggawa ng isang istilong Madrid na tortilla o cosido.
Maaaring bisitahin ang Espanya sa pagdiriwang ng Sweet Fruit Festival (Fraga, August), ang Tapos at Pintxos Festival (Valladolid, Nobyembre), ang Tapas Festival (Salou, May), ang Snail Festival (Lleida Province, May).
