Ang pagkain sa Tajikistan ay hindi isang problema: makakahanap ka ng mga lugar na makakain halos sa bawat pagliko. Ngunit ang kayamanan ng pagpili ng mga pinggan ay nakasalalay sa laki ng pag-aayos - mas malaki ito, mas malawak ang assortment. Halimbawa, sa Dushamba makikita mo ang maraming mga cafe at canteen na nag-aalok sa kanilang mga bisita ng isang menu na may dose-dosenang iba't ibang mga pinggan, habang sa Pamir Highway, sa mga lokal na teahouses, maaari ka lamang maalok ng isang sopas.
Pagkain sa Tajikistan
Ang pagkain ng Tajiks ay binubuo ng mga prutas, gulay, karne (kordero, karne ng kambing, baka, manok, laro), bigas, mga legume, sopas, mga produktong harina. Gustung-gusto ng mga Tajik na timplahan ang kanilang mga pinggan ng anis, safron, barberry, cilantro, cumin, perehil, berdeng mga sibuyas, at dill.
Ang mga Tajik ay labis na mahilig sa mga produktong harina: regular na nagluluto ang mga lokal na kababaihan ng mga flat cake, brushwood, lagman, ugro. Upang maihanda ang mga pinggan ng harina, gumagamit ang mga Tajik ng mga itlog, mga produkto ng pagawaan ng gatas, gulay, halaman, at karne. Ang kanilang mga paboritong pinggan ay manti, tinadtad na mga pie ng karne (sambusa), iba't ibang uri ng mga noodle ng karne (lagman, shima).
Sa Tajikistan, sulit na subukan ang barbecue; "Kazy" (pambansang sausage ng karne ng kabayo); kabobs (isang ulam ng karne sa lupa - tupa); kaurdak (Tajik inihaw); shahlet (Tajik roll ng repolyo); pilaf; sabaw ng karne ng kambing o kambing na may mga gulay, bawang at basil ("shurbo").
At ang mga may isang matamis na ngipin ay tiyak na kagaya ng mga lokal na sweets - halva, brushwood, sweet puff pastries, pichak (tradisyunal na sweets), nishallo (tulad ng cream na masa na gawa sa whipped egg puti, asukal at ugat ng sabon).
Saan makakain sa Tajikistan? Sa iyong serbisyo:
- cafe at restawran;
- Istilong kanluranin ang mga fast food na may mga fries at hamburger;
- oshkhons at teahouses (pambansang canteens).
Mga inumin sa Tajikistan
Ang mga tanyag na inumin ng Tajiks ay tsaa (berde, itim), shirchay (tsaa na may gatas), sherbets (fruit decoctions na may asukal), ayran (sour milk).
Tulad ng para sa mga inuming nakalalasing, sikat ang vodka, brandy, alak, champagne at beer dito.
Gastronomic na paglalakbay sa Tajikistan
Kung sa palagay mo ang mga pinggan ng lutuing Tajik ay ganap na ulitin ang mga pinggan ng mga tao sa Gitnang at Gitnang Asya, dapat kang mag-gastronomic na paglalakbay sa Tajikistan upang makumbinsi ang kabaligtaran.
Maaari mong tikman ang mga pambansang pinggan sa iba't ibang mga lokal na pagkain ng mga pagkain, ngunit mas mabuti pang bisitahin ang isa sa mga pamilyang Tajik (mabait sila sa mga panauhin ng kanilang bansa). Dito tratuhin ka sa iba't ibang masasarap na pinggan, at, syempre, berdeng tsaa, na ihahatid sa iyo sa isang mangkok, pati na maalok sa iyo upang tangkilikin ang mga prutas, flat cake at Matamis na may kagat ng tsaa.
Sa Tajikistan, hindi mo lamang makikita ang Lake Karakul, ang sistemang bundok ng Pamir, mga nakagagaling na mga bukal ng mineral, mga sinaunang monumento ng Zoroastrianism, ngunit tikman din ang pilaf (mayroong higit sa 400 mga recipe para sa ulam na ito sa bansa) at iba pang masasarap na pambansang pinggan.
