Ang pagkain sa Ethiopia ay nailalarawan sa pamamagitan ng ang katunayan na sa malalaking lungsod maaari mong tikman ang parehong lokal at internasyonal na lutuin (ang mga presyo ng pagkain sa bansa ay katamtaman).
Pagkain sa Ethiopia
Ang lutuing taga-Ethiopia ay naimpluwensyahan ng mga tradisyon sa pagluluto ng mga kalapit na bansa (Somalia, Eritrea). Ang pangunahing pagkakaiba nito ay nakasalalay sa kawalan ng mga kubyertos at plato - sa halip na ang mga ito, ginamit ang injera (teff cake), at ang paggamit ng lahat ng mga uri ng pampalasa, na ginagamit upang maimpleto ang halos lahat ng pinggan at inumin (kardamono, tim, safron, mustasa, pulang paminta, balanoy, kulantro).
Ang diyeta sa Ethiopia ay binubuo ng karne, isda, gulay, prutas, legume.
Sa Ethiopia, dapat kang kumain ng isang ulam ng nilagang itlog at mga sibuyas, na tinimplahan ng pampalasa ("wat"); pritong karne sa isang maanghang sarsa ("tybsy"); steamed meat na may sarsa at lokal na repolyo ("bryndo"); mga itlog sa istilong Africa (toasted tinapay na may ham at malutong na mga itlog sa itaas).
Ang mga mahilig sa exotic ay makakatikim ng "akpolukaza" - isang ulam na ginawa mula sa mga dahon ng palma at maraming uri ng bulate; mga gagamba at balang na pinirito sa langis ng palma; karne ng mga ahas, bayawak at buwaya.
At ang mga may isang matamis na ngipin ay dapat na subukan ang tinapay (ang kanilang lasa ay kahawig ng tinapay mula sa luya), sariwa at prutas sa syrup, jelly, mousse.
Saan makakain sa Ethiopia?
Sa iyong serbisyo:
- pambansa, Intsik, India, Italyano cafe at restawran;
- mga kainan at iba pang mga fast food establishments.
Ang lokal na lutuin ay hindi maaaring tawaging malusog at masarap, sapagkat madalas sa mga pambansang establisimiyento, ang mga panauhin ay hinahain ng sobrang lutong isda, sobrang lutong gulay at nilagang karne. Bilang karagdagan, sa mga restawran ng Ethiopian, hindi bihira na ang hindi kinakain na pagkain kahapon ay pinirito sa langis sa susunod na araw, kaya't "lumilikha" ng isang bagong ulam.
Mga inumin sa Ethiopia
Ang mga tanyag na inuming taga-Ethiopia ay ang kape, tsaa, katas, gatas ng kamelyo, barley beer (tella), puti at pula na alak, honey-herbal moonshine (taj).
Sa bansa, maaari at dapat kang uminom ng factory beer at kategorya na hindi mo dapat subukan ang lutong bahay na serbesa (mayroon itong mapait na lasa, at isang bagay na madalas na lumulutang sa mga pinggan kung saan ibinuhos ito).
Paglilibot sa pagkain sa Ethiopia
Sa isang gastronomic na paglalakbay sa Ethiopia, hindi lamang ang lasa ang maaari mong tikman at kakaibang mga pambansang pinggan, ngunit makilahok din sa isang seremonya na nauugnay sa pag-inom ng kape (ang ritwal na ito ay ginaganap sa mga cafe at restawran ng Ethiopian, pati na rin sa mga tahanan ng mga lokal na residente).
Ang mga Piyesta Opisyal sa Ethiopia ay isang mahusay na pagkakataon upang makapunta sa isang ecological tour (mga savannah ng Africa, pambansang parke, relict kagubatan, lawa, talon), tingnan ang mga pananaw sa relihiyon, pangkultura at makasaysayang sa mga lugar ng Addis Ababa, Lalibela at Gondar, tikman ang mga kasiyahan sa pagluluto ng lutuing Etiopian.
