Ang lutuin sa Madagascar ay kinakatawan ng hindi masyadong maanghang na pinggan, ngunit sulit na isaalang-alang na ang mga maanghang na sarsa ay hinahain dito para sa ilang mga pinggan. Napapansin na gagastos ka ng mas maraming pera sa pagkain sa Antananarivo (kabisera ng isla) at mga lugar ng resort tulad ng Nosybe kaysa sa mga lugar na matatagpuan sa kanayunan.
Pagkain sa Madagascar
Ang lutuing Malagasy ay nabuo sa ilalim ng impluwensya ng mga tradisyon ng Africa at Malay na gastronomic, ngunit sa isla kamakailan lamang, ang mga pinggan na inihanda sa Arabe at Europa, lalo na ang Pranses, ay naging tanyag.
Ang diyeta ng mga naninirahan sa Madagascar ay binubuo ng bigas, mais, karne, isda, pagkaing-dagat (losters, talaba, sea urchin, hipon, alimango), gulay, mga produktong pagawaan ng gatas.
Sa Madagascar, dapat mong tamasahin ang lasa ng puting isda na nilagang may mga kamatis at zucchini ("trundru gashi"); litsugas, ang pangunahing sangkap na kung saan ay mga karot, legume at repolyo ("lasarikarauti"); pritong karne ng baka na may mga kamatis, luya at mga sibuyas ("rumazava"); karne ng baboy na nilaga ng mga bambara nut ("wuandjuburi"); beans na may sarsa ng kamatis ("tsaramasy"); salad batay sa bigas, pampalasa at hipon ("anana"); lokal na atay ng gansa; karne ng baka na may tinadtad na kamoteng kahoy at mga dahon ng niyog ("ravitutu"). Sa isla, ang mga pinggan batay sa karne ng zebu ay laganap, kaya sulit na subukan ang ulam na zebu, na hinahain ng sarsa ng kamatis-bawang, o ang inihaw na karne ng zebu, na naunang tinimplahan ng mga mabangong damo.
At ang mga may isang matamis na ngipin ay maaaring mag-order ng coconut o bigas na puddings, prutas (coconut, saging, lychees, pineapples, bayabas, mangga, persimon) para sa panghimagas, at iba't ibang mga pie na may matamis na pagpuno.
Maaari kang kumain sa Madagascar:
- sa mga cafe at restawran, ang mga bisita ay maaaring tikman ang pambansa, pati na rin ang mga pinggan ng lutuing Europa at Silangan;
- sa mga restawran ng hotel (ang presyo ay mataas).
Mga inumin sa Madagascar
Ang mga tanyag na inuming Pilipino ay ang ranonapango (kumukulong tubig + sinusunog na bigas), caprice (iba`t ibang inuming carbonated), kape (mas gusto ng mga lokal na uminom ng mga lokal, uri ng Etiopia at Yemeni), mga fruit juice, O-Viv mineral water, beer, alak, rum, " lychel "(lychee aperitif), toakagasy (lokal na bodka na gawa sa bigas o tubo).
Habang nagpapahinga sa isla, dapat mong subukan ang "Kazenev" (madilim na rum), "Dzama" (puting rum), "Flash" (lokal na serbesa), alak ("Dom Remy", "Domaine de Manzmisua", "Lasani Betsileu").
Paglilibot sa pagkain sa Madagascar
Pagpunta sa isang gastronomic na paglalakbay sa Madagascar, bibisitahin mo ang mga palayan at palayan, sa mga nayon, na ang mga may-ari nito ay tratuhin ka ng mga pambansang pinggan at inumin. Kung nais, ang isang paglalakbay sa Isalo National Park at isang piknik sa isang berdeng oasis ay maaaring isagawa para sa iyo.
Ang mga Piyesta Opisyal sa Madagascar ay isang napakahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa exotic at pakikipagsapalaran: dito maaari kang maglakad sa mga tropikal na kagubatan, sunbathe sa mga puting mabuhanging beach, tingnan ang matataas na bundok, mahabang ilog at mga patay na bulkan, pati na rin tikman ang mga pambansang pinggan.
