Nais bang malaman kung ano ang susubukan sa Greece? Pumunta sa Grevena para sa pagdiriwang ng kabute (ang mga kalahok ay dadalo sa mga seminar sa pang-edukasyon, makikinig sa mga blues at rock, tikman ang mga adobo na kabute, jam, likor, nougat at iba pang mga pagkaing batay sa kabute), sa isla ng Tinos - para sa festival ng artichoke (ang mga panauhin ay ginagamot sa mga artichoke na inihurnong may tinadtad na karne na pinalamanan ng mga artichoke at iba pang mga pinggan), sa isla ng Lesvos - sa pagdiriwang ng sardinas (na may mga sardinas dito maaari kang uminom ng ouzo nang libre, tinatangkilik ang live na musika), kay Chania - sa pagdiriwang ng kuhol (lahat ay inaalok na uminom ng raki na inumin at masiyahan sa mga pinggan mula sa mga snail na pinirito o gumawa sila ng isang nilaga batay sa mga ito, at kumain kasama ang mga pagkain tulad ng zucchini, patatas, artichoke, halaman).
Pagkain sa Greece
Ang mga pumupunta sa Greece ay maaaring masiyahan sa mga olibo at langis batay sa mga ito, pagkaing-dagat, feta keso, alak, gulay, legumes, pati na rin uminom ng uzeri, "Metaxa", aniseed at ubas na vodka. Ang mga pinggan dito ay tinimplahan ng oregano, mint, nutmeg, basil, dill, cloves at iba pang pampalasa.
Maaari kang kumain sa mga Greek city sa mga tavern (ang kanilang menu ay naglalaman ng iba`t ibang pinggan, at sa mga gabi ang mga bisita ay laging pinapayat ng sayawan), psistario (ang mga tao ay dumadaloy dito para pinirito sa isang bukas na apoy at mga pagkaing karne), tyropitadiko (ang mga ito ay itinuturo sa mahilig sa puff pie; ang pagpuno ay naghahain ng keso, spinach at iba pang mga sangkap), psarotaverns (mga pinggan ng isda at mga pagkaing pagkaing dagat ay inihanda dito) at mga hasapotavern (naghihintay doon ang mga mahilig sa mga pinggan ng karne).
Maipapayo na uminom ng isda at karne sa Greece na may retsina (ang alak na ito ay may isang koniperus na aroma), at mga panghimagas at prutas - moscato (dessert wine)
Nangungunang 10 Greek pinggan
Moussaka
Ang Greek moussaka ay isang casserole batay sa talong at karne na may béchamel sauce (madalas ang moussaka ay ginawa rin mula sa mga kabute, patatas o zucchini). Ang ulam ay inihurnong sa mga layer:
- ang talong ay kumakalat sa langis ng oliba;
- ang gitnang layer ay sinasakop ng mga kamatis at tupa;
- ang ulam ay ibinuhos ng béchamel sa itaas.
Ang isang bahagi ng moussaka ay nagkakahalaga ng humigit-kumulang 6-7 euro, at kapag pinaplano itong tikman sa isang tavern, sulit na isaalang-alang na ang 2 tao ay maaaring makakuha ng sapat sa isang ulam na ito.
Stifado
Ang Stifado ay isang nilagang sa klasikong resipe na kung saan mayroong isang kuneho (karne ng baka, baka at kahit manok ay maaaring gamitin sa halip), makinis na tinadtad na mga bawang, tuyong pulang alak. Ang kuneho ay luto sa sarsa ng kamatis na may kanela at iba pang mga pampalasa sa Mediteraneo.
Ang Stifado ay gastos sa mga turista tungkol sa 10 euro.
Suvlaki
Souvlaki - Greek kebabs na may maliit na sukat, na naka-strung sa mga skewer na gawa sa kahoy. Ang Suvlaki ay gawa sa baboy, hindi gaanong madalas mula sa manok at kordero. Ang karne, pinutol, ay inilalagay sa isang atsara (langis ng oliba + asin + paminta + lemon juice + oregano). Para sa paghahanda ng mga kebab, gumamit ng bukas na apoy o isang baking sheet, na inilalagay sa mga uling.
Maaaring mabili ang Souvlaki sa anumang snack bar at restawran na may mabilis na serbisyo (ang halaga ng isang barbecue stick ay 2 euro). Paghahain ng ulam - sa isang tuhog o sa pita tinapay (sa kasong ito, bilang karagdagan sa souvlaki, ang ulam ay maglalaman ng mga sibuyas, kamatis at sarsa ng tzatziki), at bilang karagdagan sa souvlaki - mga lemon wedge at puting tinapay.
Fasolada
Ang Fasolada ay isang payat na sopas. Inihanda ang mga beans mula sa mga beans na babad sa gabi: nilaga ito kasama ng mga gulay, pampalasa at sibuyas na pinirito sa tomato paste hanggang sa maging malambot ang beans. Ang tubig ay dapat na patuloy na idinagdag sa ulam upang mapanatili ang pagkakapare-pareho ng isang makapal na sopas. Kapag naghahain, ang lemon juice, langis ng oliba at sariwang damo ay idinagdag sa sopas.
Pastizio
Ang Pasticio ay isang Greek-based Greek dish. Kapag inihurno, idinagdag sa kanila ang bechamel sauce at tinadtad na karne. Ang ilalim na layer ng pastizio ay sinasakop ng spaghetti bucatini (isang kahalili ay anumang pipe pasta), mga itlog at keso, ang susunod na layer ay karne at sarsa (naglalaman ito ng allspice, mga kamatis at nutmeg), ang penultimate layer ay pasta, at ang nangungunang layer ay béchamel sauce, gadgad na keso at nutmeg. Ang isang "bonus" sa pastizio ay ang salad.
Maaaring tikman ang Pastizio ng 6-8 euro. Tip: Ang pastizio ay nagkakahalaga ng pag-order sa Corfu, kung saan ito ginawa mula sa filo masa, pasta, kamatis, pinakuluang itlog, hiwa ng ham at keso.
Lucumades
Lucumades - katamisan sa anyo ng maliliit na donut (ang resipe ay naglalaman ng lebadura ng lebadura at kanela, at kung minsan ang mga lucumade ay ginawa ng mga mansanas o pagpuno ng keso). Pinirito sila. Bago ipakita ang mga lucumade sa mga may matamis na ngipin, ang mga donut ay ibinuhos ng syrup ng asukal o pulot, at ang kanela ay iwiwisik sa itaas ng mga ito. Inihahatid ang isang tinidor sa dessert o inilabas ito na naka-strung sa isang tuhog. Ang mga nagnanais na masiyahan sa Lucumades ay ihahain sa iba't ibang mga syrup, ice cream o tsokolate na sarsa. Maaari kang bumili ng mga lucumade sa bawat sulok, pati na rin sa mga peryahan, na magbubukas ng mga counter kung saan pinirito ang mga Greek donut.
Melomakarona
Ang Melomakarona ay isang matamis na biskwit sa anyo ng isang hugis-itlog na tinapay (ito ay isang simbolo ng kasaganaan at kasaganaan), na pinapagbinhi ng matamis na syrup ng honey, at tinadtad na mga nogales para sa pagwiwisik. Ang cookie na ito ay amoy orange at pampalasa (cloves at kanela). Makilala ang pagitan ng sandalan (langis ng oliba) at maikling (gatas + mantikilya) melomakarona, na dapat ihanda para sa Pasko.
Kleftiko
Ang Kleftiko ay isang ulam na karne na niluto sa isang luad na oven sa mga restawran, at sa isang foil oven sa bahay. Bago ang pagluluto sa hurno, tupa at gulay (mga kamatis, kumin, oregano, rosemary, bell peppers, bawang, mga sibuyas) ay inilalagay sa isang espesyal na pag-atsara sa loob ng 3-6 na oras. Hinahain ang Kleftiko na may inihurnong patatas at simpleng bukid (Greek) na salad. Ang tinatayang gastos ng kleftiko ay 15 euro.
Kolokyfoanthy
Ang Kolokyfoanthi ay isang ulam batay sa mga bulaklak na zucchini. Pinalamanan ang mga ito ng mga pagpuno tulad ng bigas at karne o keso at halamang halo at pagkatapos ay pinirito sa batter hanggang ginintuang kayumanggi. Para sa mga nagnanais na subukan ang kolokyfoanthi, makatuwiran upang magtungo sa isla ng Lesvos: sa mga kainan sa isla at restawran naghanda sila ng kanilang sariling natatanging uri ng kolokyfoanthi.
Briam
Ang Briam ay isang nilagang gulay, perpekto para sa kasiya-siyang kagutuman sa mainit na mga araw ng tag-init. Patatas, kamatis, halaman, zucchini, eggplants, bell peppers, perehil, sibuyas, ilagay sa isang baking sheet, ibinuhos ng langis ng oliba, at inilagay sa oven. Ang Briam ay matatagpuan sa pangunahing menu ng kurso sa mga Greek restawran at tavern.
